おはようございます。
昨日、”過去最強”の台風が沖縄地方を襲いました。
大きな被害が出なければ良いが。
さて、我が家でも
”過去最辛”の塩鮭を知人より昨日頂きました。
見た目は普通なのですが、
切り身を焼くと変身！！（ヘンシ～～ン！！）
真っ白の塩が身から皮から噴出します。
鮭がほとんど真っ白です。（塩麹をまぶしたようです。）
とにかく、半端無く、しょっぱい、しょっぱい！！
ひとかけらで、ごはん１っ杯頂けます。
シャケ本来の旨身が堪りません！！
素材の良い鮭は普通に焼くのが一番おいしい！
焼鮭にご飯とお味噌汁があれば言うことなしです。
確かに、昔はこんな塩シャケばっかりだったのに、
健康志向のせいからか、いつの間にか、
鮭は塩辛くなく、梅干しは甘い。
昔を懐かしみ、我が家のしょっぱい梅干とともに
今朝から、たっぷり、おいしくいただきました。
（高血圧の人は塩分控えめに！！・・・・・俺か？）